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Receta Fácil de Judías a la Jardinera

Hoy vamos a preparar una receta de verduras muy sencilla y económica: judías verdes a la jardinera. Después de los excesos de la navidad y en plena cuesta de enero, este plato nos vendrá muy bien. Para hacerlo necesitaremos judías verdes, una patata mediana, zanahorias, cebolla, ajo, jamón o panceta, salsa de tomate, aceite de oliva, agua o caldo, y sal.

Empezaremos haciendo un refrito con el ajo y la cebolla en una sartén con aceite. Mientras se hace el refrito, pelaremos y lavaremos las zanahorias y las cortaremos en rodajas. También pelaremos y cortaremos en trozos la patata. Cortaremos el jamón en tacos.

Cuando la cebolla esté blanda, añadiremos el jamón y lo rehogaremos un minuto. Después, añadiremos la salsa de tomate, las zanahorias y la patata, y mezclaremos bien. Añadiremos un poco de sal y cubriremos con agua o caldo. Coceremos durante 20 minutos.

Mientras tanto, limpiaremos las judías verdes, quitando los extremos y la hebra. Las cortaremos en trozos y las lavaremos. Pasados los 20 minutos, añadiremos las judías verdes y las dejaremos cocer durante 10-12 minutos más.

Finalmente, apagaremos el fuego y tendremos nuestras judías verdes a la jardinera listas para servir. Rectificaremos la sal si es necesario. Es un plato sencillo y perfecto para este enero. ¡Espero que os guste!

Índice

Judías verdes a la jardinera

La receta fácil de judías a la jardinera es una opción sencilla y saludable para incluir en nuestra dieta diaria. Se trata de un plato rico en fibra y vitaminas, que combina una variedad de verduras con las judías verdes como ingrediente principal. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida rápida y nutritiva, ya que se prepara en pocos minutos y se puede adaptar a los gustos de cada persona. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de unas deliciosas judías a la jardinera en casa.

Descubre el por qué asustar a las judías puede ser perjudicial para tu salud

Si eres fanático de las judías a la jardinera, es importante que sepas que su preparación puede tener un impacto significativo en tu salud. Aunque muchas recetas sugieren «asustar» las judías al cocinarlas, esto puede resultar perjudicial.

Asustar las judías significa sumergirlas en agua hirviendo durante unos segundos antes de cocinarlas. Se cree que esto ayuda a mantener su color verde brillante y su textura crujiente. Sin embargo, este proceso también puede destruir los nutrientes importantes en las judías.

Las judías son ricas en vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, la vitamina K y el hierro. Pero cuando se asustan, estas vitaminas y minerales pueden perderse en el agua hirviendo. Como resultado, las judías pueden perder gran parte de su valor nutricional.

En lugar de asustar las judías, es mejor cocinarlas suavemente en agua ligeramente salada hasta que estén tiernas pero firmes al morderlas. Esto puede ayudar a preservar los nutrientes y dar como resultado un plato más saludable y sabroso.

Descubre las sorprendentes propiedades de las judías blancas: beneficios para la salud y más

Si buscas una receta fácil, sabrosa y saludable, las Judías a la Jardinera son una excelente opción. Pero además de su sabor delicioso, estas legumbres tienen sorprendentes propiedades beneficiosas para la salud.

Las judías blancas son ricas en proteínas, fibra y carbohidratos complejos, lo que las convierte en una excelente opción para mantener una alimentación equilibrada y saludable. Además, contienen una gran cantidad de minerales y vitaminas esenciales, como hierro, magnesio, calcio y vitaminas del complejo B.

Algunos de los beneficios para la salud de las judías blancas incluyen:

  • Mejoran el tránsito intestinal: La fibra presente en las judías blancas ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
  • Controlan la glucemia: Debido a su alto contenido en fibra y carbohidratos complejos, las judías blancas tienen un índice glucémico bajo, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
  • Favorecen la salud cardiovascular: Las judías blancas contienen ácido fólico, un nutriente esencial para la salud del corazón. Además, su alto contenido en fibra ayuda a reducir el colesterol malo en sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Y si quieres disfrutar de su sabor en una receta fácil y deliciosa, ¡prueba las Judías a la Jardinera!

Descubre las calorías exactas de las judías secas: todo lo que necesitas saber

Si estás buscando una receta fácil y saludable, las judías a la jardinera son una excelente opción. Sin embargo, es importante conocer las calorías exactas de las judías secas para poder controlar la ingesta de alimentos y mantener una dieta equilibrada.

Las judías secas contienen alrededor de 340 calorías por cada 100 gramos, lo que las convierte en una fuente de energía y proteína ideal para cualquier comida. Además, también son ricas en fibra, hierro y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano.

Para preparar las judías a la jardinera, necesitarás algunos ingredientes adicionales como zanahorias, patatas, cebolla y pimiento. Estos elementos no solo le dan más sabor a la receta, sino que también añaden más nutrientes y vitaminas.

Para cocinar las judías a la jardinera, primero deberás remojarlas durante varias horas en agua fría para que se hidraten. Luego, cocínalas a fuego medio con los demás ingredientes hasta que estén suaves y tiernas.

Conocer las calorías exactas de este ingrediente te ayudará a controlar tu ingesta de alimentos y a mantener una alimentación equilibrada. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta de judías a la jardinera!

Descubre el nombre correcto de las judías pequeñas: ¿Cómo se llaman y cuáles son sus variedades?

Si eres un amante de las judías pequeñas, seguramente te has preguntado cuál es su nombre correcto y cuáles son sus variedades. Afortunadamente, en este artículo te lo vamos a explicar de forma clara y concisa.

Nombre correcto de las judías pequeñas

Las judías pequeñas también son conocidas como judías verdes o ejotes. Aunque su nombre varía dependiendo de la región geográfica, en general se les conoce por alguno de estos términos.

Variedades de judías pequeñas

Existen varias variedades de judías pequeñas, entre las que destacan:

  • Judía tierna
  • Judía plana
  • Judía redonda
  • Judía amarilla
  • Judía violeta

Cada variedad tiene sus características únicas en cuanto a sabor, textura y color. Por ejemplo, la judía violeta es conocida por su alto contenido en antioxidantes.

Ahora, ¡ponte manos a la obra y prepara una deliciosa receta de judías a la jardinera utilizando tus favoritas!