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Berenjenas almagro con vinagre y hinojo

Las berenjenas en vinagre extremeñas son una deliciosa especialidad gastronómica típica de la región de Extremadura, España. Esta receta tradicional se elabora con berenjenas frescas, aceite de oliva, vinagre, ajo, sal y especias, y se deja macerar durante varios días para que adquieran un sabor intenso y delicioso. Las berenjenas en vinagre extremeñas son un aperitivo perfecto para compartir con amigos y familiares, y se pueden servir frías o a temperatura ambiente. Descubre más sobre esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un toque de sabor extremeño en tu mesa.

Para preparar las berenjenas en vinagrillo necesitaremos 2 kg de berenjena, un tomate maduro, vinagre de vino blanco, una guindilla, cominos, un pimiento rojo, ajos, inojo Silvestre seco y una cucharadita de pimentón agridulce.

Primero, cortamos el pimiento rojo en cuadraditos y reservamos. Luego, cortamos los rabitos de las berenjenas, los picos de arriba y también les hacemos un corte transversal. A continuación, agregamos todas las berenjenas a la olla. Spary.

Ahora le añadimos el pimiento rojo, la guindilla y unas ramitas de inojo. Cubrimos con agua y le agregamos sal y vinagre al gusto. Tapamos con los tomates y ponemos en el fuego hasta que la olla exprima un minuto. Reservamos todo el caldo y los tomates.

Luego, ponemos un pimiento dentro de cada berenjena y con ayuda de un palito de inojo seco las vamos pinchando. Hacemos un majado con los ajos, los cominos y un poquito de sal si hiciera falta.

Ahora, mi abuela Manuela está calentando dos cucharaditas de pimentón en aceite de oliva virgen extra caliente y lo mueve para que no se quemen. Añadimos el pimentón al majado y trituramos todo el caldo con los tomates. Añadimos este caldo a las berenjenas y después le agregamos el calor del majado. Dejamos enfriar.

¡Y listas para servir! ¡Que aproveche!

Un saludo para los vens de por el mundo.

Índice

Berenjenas aliñadas en vinagre e hinojo

Descubre cuánto duran las berenjenas en escabeche: Consejos prácticos

En este artículo sobre las berenjenas en vinagre extremeñas, te contamos un consejo práctico muy importante: ¡descubre cuánto duran las berenjenas en escabeche!

Las berenjenas en escabeche son una deliciosa opción para conservar este vegetal y poder disfrutarlo durante todo el año. Pero, ¿cuánto duran realmente?

Lo primero que debes saber es que las berenjenas en escabeche pueden durar varios meses si se conservan de manera adecuada. Es importante almacenarlas en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor.

Además, es recomendable utilizar recipientes de cristal herméticos para su conservación. De esta manera, evitaremos que entre aire en el envase y se deteriore el producto.

Es importante revisar periódicamente las berenjenas en escabeche para comprobar su estado. Si observamos cualquier signo de deterioro, como moho o mal olor, es mejor desecharlas para evitar problemas de salud.

Descubre cuántas calorías contiene una porción de berenjenas en vinagre

Si eres fanático de las berenjenas en vinagre extremeñas y deseas conocer la cantidad de calorías que contiene una porción, has llegado al lugar correcto.

Las berenjenas en vinagre extremeñas son un plato típico de la gastronomía española que se elabora con berenjenas, vinagre, aceite de oliva y especias. Además de ser deliciosas, son una opción saludable y baja en calorías.

Una porción de berenjenas en vinagre extremeñas de 100 gramos contiene aproximadamente 24 calorías. Esto se debe a que las berenjenas son una hortaliza baja en calorías y el vinagre no aporta muchas calorías adicionales.

Si estás buscando una opción saludable y baja en calorías para incluir en tu dieta, las berenjenas en vinagre extremeñas son una excelente opción. Además, puedes disfrutarlas como aperitivo o acompañamiento de tus platos favoritos sin preocuparte por excederte en calorías.

Aprende a disfrutar de la Berenjena de Almagro con estos prácticos consejos de cocina

Si eres amante de la cocina y te gusta experimentar con nuevos sabores, ¡no puedes dejar pasar la oportunidad de probar la deliciosa Berenjena de Almagro!

Estas berenjenas, originarias de la localidad de Almagro en la provincia de Ciudad Real, son famosas por su sabor intenso y su textura carnosa. Además, se conservan en vinagre, lo que les da un toque ácido y las hace perfectas para acompañar carnes, ensaladas o simplemente disfrutar como aperitivo.

Para prepararlas, puedes seguir estos prácticos consejos de cocina:

  • Selección: Elige berenjenas firmes y sin manchas.
  • Lavado: Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  • Hervido: Hierve las berenjenas en agua con sal durante 5 minutos para ablandarlas.
  • Secado: Escurre las berenjenas y sécalas con papel absorbente para eliminar el exceso de agua.
  • Aderezo: Sazona las berenjenas con ajo, perejil y aceite de oliva.
  • Conservación: Guarda las berenjenas en vinagre en un recipiente hermético en la nevera durante al menos 24 horas antes de consumirlas.

Una vez que tengas tus Berenjenas de Almagro listas, ¡puedes disfrutarlas como más te guste! Puedes servirlas como aperitivo, añadirlas a tus ensaladas o incluso utilizarlas como guarnición para carnes y pescados. ¡Anímate a probarlas y descubre su sabor único!

En definitiva, las berenjenas en vinagre extremeñas son un manjar tradicional muy apreciado en la región y más allá. Su sabor único y su textura firme y crujiente las hacen ideales para acompañar cualquier plato o servir como aperitivo. Además, su proceso de elaboración artesanal y su cuidado en la selección de los ingredientes hacen que sean un producto de calidad y auténtico. Si tienes la oportunidad de probarlas, no dudes en hacerlo, ¡no te arrepentirás!